Gran Cata de Vinos: Convento San Francisco, Ribera del Duero

Vinofy te invita a una exclusiva cata de vinos en la histórica Bodega Convento San Francisco, situada en Peñafiel, Valladolid. Este evento único te llevará a descubrir la magia de la Ribera del Duero, en un espacio cargado de historia, ya que la bodega se encuentra sobre los vestigios de un antiguo convento franciscano del siglo XIII. La combinación de su arquitectura histórica restaurada con las innovadoras técnicas de vinificación contemporáneas hacen de este lugar un entorno ideal para disfrutar de vinos que expresan con autenticidad el terroir de la región.

Bodega Convento San Francisco, fundada en 1998, es un referente en la viticultura de calidad en la Ribera del Duero. Con 11 hectáreas de viñedos certificados en agricultura orgánica, la bodega gestiona también viñedos en Fuentenebro, plantados en 1920 y 1940, a 970 metros sobre el nivel del mar. Estas viñas, cultivadas con respeto al medio ambiente y con una labor manual meticulosa, permiten crear vinos que reflejan el carácter de la zona, con una estructura única y un gran potencial de envejecimiento.

Vinos destacados para la cata:

1. Roble del Convento 2020

   • Un vino joven y vibrante, con una crianza de 6 a 8 meses en barricas de roble francés y americano. Presenta aromas de frutas maduras y un toque sutil de roble, ofreciendo un perfil equilibrado y fresco.

2. Convento San Francisco 2018

   • Un vino de gran estructura, elaborado a partir de uvas Tempranillo de viñedos de más de 50 años. Tras una fermentación de 22 días, pasa 21 meses en barricas de roble francés y americano, obteniendo una excelente capacidad de guarda y complejidad.

3. Convento San Francisco Selección Especial 2014

   • Procedente de viñedos viejos, con más de 20 meses de crianza en barricas de roble, este vino se distingue por su complejidad aromática y un paladar robusto y equilibrado.

4. Aldeasoña 2014

   • Este vino exclusivo, producido a partir de uvas de viñedos de alta altitud, es fermentado en barricas abiertas de 500L y envejecido en barricas bordelesas de 225L. Refleja las características únicas de los viñedos de gran altitud, con una frescura y mineralidad excepcionales.

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