Cata de Vino Mexicano: López Rosso Cavas, Zacatecas

En 2024, el concurso de vino más importante del mundo entregó su medalla más alta a una bodega mexicana. No fue de Baja California. No fue de Querétaro. Fue de Zacatecas. 

El martes 17 de junio, la pruebas en VINOFY Wine Club. 

López Rosso Cavas lleva más de 30 años enraizada en el Valle de las Arsinas —un rincón del semidesierto zacatecano a 2,200 metros sobre el nivel del mar que pocos conocen y menos todavía toman en serio. Fue Isauro López Muñoz quien, junto al Dr. Joaquín Madero Tamargo —uno de los únicos 2 doctores en Enología de todo México—, construyó aquí una bodega boutique de clase mundial. Su filosofía: vinos que traigan "la misma sangre año con año." Identidad sobre tendencias.

Sus suelos son pobres, arenosos, semiáridos. El Dr. Madero los describió con una sola frase: "fertilidad inimaginable." La amplitud térmica extrema del altiplano, la intensa luz solar del norte y la sequedad del desierto hacen el resto —produciendo vinos de concentración y frescura que el Concurso Mundial de Bruselas reconoció en 2024 con la Grande Médaille d'Or al Viognier 2023. La distinción más alta. El concurso más importante del mundo.

Durante esta cata guiada, exploramos cuatro etiquetas de este rincón único de México:

• Viognier 2018, López Rosso Cavas — La varietal que en su cosecha 2023 se coronó en Bruselas. Aquí en su añada 2018: durazno maduro, flores blancas, especias cálidas y una textura cremosa que solo el semidesierto a 2,200 msnm puede producir.
• Tempranillo Rosé 2021, Minita Finca 🥈 Medalla de Plata CMB México Selection 2023 — Un rosado hecho en Yucatán que sorprende desde la primera copa. Fruta roja fresca, acidez precisa, ligereza que desmiente toda expectativa.
• Cabernet Franc Crianza 2018, López Rosso Cavas 🥇 Medalla de Oro, Mexico International Wine Competition 2021 — Estructura elegante, pimiento verde, fruta negra y taninos finos de crianza. El tinto que demuestra que Zacatecas puede competir con cualquier región del mundo.
• Merlot Crianza 2017, López Rosso Cavas 🥇 Medalla de Oro, Concurso Mundial de Bruselas 2020 — Fruta negra madura, cacao, especias suaves y una textura sedosa de largo añejamiento. El que cierra la noche y el que todos se quieren llevar a casa.

La experiencia incluye una selección de charcutería cuidadosamente curada para acompañar cada vino, creando una velada donde terroir, historia y gastronomía convergen.

🎟️ Boletos

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