Cata de Vino: Domaine Grosbois, Valle del Loira

Vinos del Valle del Loira: La elegancia del Cabernet Franc y más

Acompáñanos en un recorrido por el Valle del Loira, una de las regiones vinícolas más emblemáticas y diversas de Francia — conocida como “el jardín de Francia”. Con su clima fresco y suelos ricos en piedra caliza, los vinos del Loira se distinguen por su frescura, elegancia y una expresión auténtica del terroir.

En esta cata exploraremos dos caras de la región: la nueva generación de vinos de mínima intervención y la expresión clásica de Chinon

La bodega — Domaine Grosbois (Chinon, Valle del Loira)

Ubicada en el corazón de Chinon, Domaine Grosbois es una bodega familiar liderada por Nicolas Grosbois, quien representa una nueva generación de productores en el Loira.

Tras adquirir experiencia internacional, regresó a sus viñedos con una visión clara: trabajar bajo principios de agricultura orgánica y mínima intervención, permitiendo que el vino exprese con pureza el carácter del Cabernet Franc y su terroir.

Hoy, la bodega está certificada orgánica y trabaja con un enfoque natural: levaduras nativas, uso mínimo de sulfitos y poca o nula intervención en bodega, resultando en vinos vivos, frescos y llenos de energía.

Línea Extraball — La nueva ola del Loira

La línea Extraball representa el lado más libre, joven y expresivo de la bodega.

El nombre “Extraball” proviene del mundo de los videojuegos y el pinball — significa tener otra oportunidad, más juego, otra ronda. Y eso es exactamente lo que representan estos vinos: ligeros, vibrantes y hechos para seguir sirviendo otra copa.

Elaborados con una filosofía de mínima intervención, estos vinos buscan resaltar la fruta, la frescura y la bebilidad.

• Extra Bulles (Espumoso)

  Burbuja fina, acidez brillante y un perfil limpio y mineral. Refrescante y energético — perfecto para empezar.

• Extraball Rosé

  Fresco y ligero, con notas de frutos rojos delicados y cítricos. Muy fácil de beber y compartir.

• Extraball Cabernet Franc (Tinto)

  Jugoso, frutal y expresivo. Notas de cereza, arándano y flores, con taninos suaves y una estructura ligera.

Chinon AOC — La expresión clásica

Chinon AOC – Cabernet Franc (Clôture)

Desde el corazón de Chinon, donde el Cabernet Franc alcanza su máxima expresión. Cultivado en suelos de caliza y grava, este vino ofrece estructura, elegancia y complejidad, con notas de frutos rojos, violetas, grafito y un toque terroso.

Una versión más tradicional — refinada, equilibrada y profundamente ligada al terroir.

¿Por qué el Valle del Loira?

El Loira es una de las regiones más fascinantes hoy en día — no por su potencia, sino por su autenticidad, diversidad y elegancia. Un lugar donde conviven tradición y una nueva generación de productores que están redefiniendo el vino francés.

Una noche para descubrir dos caras del Loira — lo fresco y juguetón, lo clásico y estructurado — a través de una de sus uvas más expresivas: Cabernet Franc.

La experiencia incluye una selección de charcutería y cata guiada de 4 vinos. Cualquier consumo adicional del restaurante será por cuenta de cada participante.

🎟️ Boletos

• Socios Vinofy: $300 MXN

• Non Socios: $550 MXN. ¡Únete al club!

Cupos limitados. Reserva tu lugar.