Cata de Vino: De Cote, Querétaro con Chile en Nogada

Celebremos con VINOFY la Independencia de México con lo mejor de nuestras tradiciones: gastronomía, vino y comunidad. En esta experiencia, el emblemático chile en nogada, platillo que representa los colores patrios, se marida con una selección de vinos de Viñedos De Cote, una de las bodegas más representativas de Querétaro, región vinícola que ha ganado reconocimiento internacional por sus suelos únicos y clima ideal para vinos frescos, elegantes y expresivos.

Vinos a degustar

• VE De Cote Espumoso Brut (Xarel·lo & Albariño)
  Vibrante, fresco y elegante. De burbuja fina y constante, revela notas cítricas, flores blancas y una mineralidad sutil. El brindis perfecto para abrir la noche y realzar la frescura de la nogada.

• VR De Cote Inédito Clarete
  Una rareza en México: mezcla entre rosado y tinto, ligero en color pero con cuerpo y carácter. Aromas de frutos rojos frescos y toques herbales; en boca, jugoso y versátil. Ideal para resaltar la granada y el contraste dulce-salado del platillo.

• VT De Cote Gran Reserva Tempranillo-Syrah
  Potente y especiado, con aromas de frutos negros maduros, cacao, pimienta y un sutil toque ahumado. En boca es estructurado, elegante y persistente. Un compañero perfecto para la intensidad del relleno del Chile en Nogada.

• VT De Cote Gran Reserva Merlot-Cabernet
  Complejo y sedoso, con notas de ciruela, cassis, cuero y especias dulces. Su carácter aterciopelado y taninos bien integrados acompañan la cremosidad de la nogada, redondeando la experiencia.

Sobre Querétaro y Viñedos De Cote 

Sumérgete en el corazón del Valle de Bernal, Querétaro, y descubre la propuesta de Viñedos De Cote, una bodega fundada por dos hermanos apasionados que combinan tradición mexicana con técnicas modernas para capturar lo más emblemático del terruño queretano.

Ubicada a 2 020 m sobre el nivel del mar, en una zona con inviernos fríos, primaveras frescas, suelos volcánicos y clima semiárido, De Cote cultiva más de veinte variedades —11 tintas y 9 blancas— optimizando acidez, frescura y expresión aromática única.

La región de Querétaro ha sido recientemente reconocida con la Indicación Geográfica Protegida (IGP) — un hito histórico para México — que avala la autenticidad y calidad de sus vinos

Qué incluye:

• Cata de 4 vinos
• Chile en nogada
• Snacks

Boletos:

• Socios Vinofy: 30% Descuento con código: Member30
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