Cata de Vinos Australianos: De Adelaide Hills a McLaren Vale
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Australia en cuatro copas y dos regiones
El sábado 22 de agosto viajaremos desde la frescura de altura de Adelaide Hills hasta la intensidad mediterránea de McLaren Vale. Probaremos dos vinos de cada región para descubrir cómo el clima, el paisaje y el estilo de cada bodega transforman variedades conocidas en expresiones completamente diferentes.
Las regiones y sus bodegas
Adelaide Hills · Sidewood Estate
Situada entre colinas, valles y viñedos elevados al sureste de Adelaide, Adelaide Hills es una de las regiones más frescas de Australia. La altitud —que alcanza más de 700 metros en algunos puntos— ayuda a conservar la acidez y los aromas de la fruta, dando vinos precisos, fragantes y llenos de energía.
Sidewood Estate fue fundada en 2004 por Owen y Cassandra Inglis y continúa siendo una bodega familiar. Cultiva 110 hectáreas repartidas entre Oakbank, Charleston, Echunga y Nairne, lo que le permite trabajar con diferentes microclimas de Adelaide Hills. Es además el mayor productor certificado como sostenible de la región y cuenta con la distinción Five Red Star Winery de Halliday.
McLaren Vale · Ulithorne Wines
Cerca del mar y protegido por las Mount Lofty Ranges, McLaren Vale disfruta de un clima mediterráneo: veranos cálidos, inviernos suaves y brisas que refrescan los viñedos. Sus numerosos tipos de suelo y algunas de las viñas más antiguas de Australia producen tintos maduros y concentrados, pero también elegantes, frescos y expresivos.
Ulithorne Wines es una bodega boutique de McLaren Vale cuyo viñedo original fue plantado en 1950, en terrazas orientadas hacia el mar junto al Onkaparinga River National Park. Actualmente, bajo la dirección enológica de Ben Wurst, trabaja pequeñas parcelas buscando preservar la personalidad de cada viñedo y expresar la diversidad de McLaren Vale con fruta intensa, estructura y finura.
Los cuatro vinos
Sidewood Pinot Gris 2024 · Adelaide Hills
Un blanco fresco y luminoso, con pera, manzana verde y delicadas notas cítricas. Su textura limpia y su acidez precisa reflejan el clima fresco de Adelaide Hills y lo convierten en una apertura elegante para la cata.
Reconocimiento: Medalla de Bronce y 87 puntos en el National Cool Climate Wine Show 2024.
Sidewood The Mad Cat Rosé 2024 · Adelaide Hills
Un rosado expresivo de color salmón, con aromas de fresa recién cortada, frambuesa y manzana Pink Lady. Jugoso y refrescante, con un final mineral que funciona especialmente bien acompañado de comida.
Reconocimiento: Medalla de Oro y 95 puntos en los Melbourne Royal Wine Awards 2025.
Ulithorne Prospera Shiraz 2021 · McLaren Vale
Uno de los momentos especiales de la noche. Prospera es un Shiraz concentrado y elegante, con cereza madura, ciruela jugosa, especias, canela y regaliz, envuelto en taninos sedosos y un final largo.
Reconocimientos: 96 puntos y Medalla de Oro de Wine Showcase Magazine, además de 95 puntos de Wine Orbit.
Disponibilidad especial: traeremos una cantidad muy limitada exclusivamente para esta cata. Será posible probarlo y comprar algunas botellas durante el evento, pero no estará disponible normalmente en la tienda.
Ulithorne Meracus Grenache 2020 · McLaren Vale
Una expresión refinada de Grenache procedente de viejas viñas de secano. En copa aparecen frambuesa madura, grosella roja y frutos rojos en compota, acompañados de sutiles notas de roble francés y taninos finos. Complejo, equilibrado y con una gran capacidad de evolución.
Reconocimientos: 94 puntos de Wine Orbit, 91 puntos de Halliday Wine Companion y Medalla de Bronce en Melbourne Royal.
Una tarde para descubrir Australia
La selección permite comparar dos caras del vino australiano: la tensión, frescura y delicadeza de Adelaide Hills frente a la fruta madura, las especias y la profundidad de McLaren Vale.
La experiencia incluye los cuatro vinos y una selección de acompañamientos para disfrutar la cata en el ambiente relajado de VINOFY Wine Club.
Sábado 22 de agosto · 5:00–7:00 pm
VINOFY Wine Club · Av México 196, Condesa
General: $550 MXN · Socios VINOFY: $300 MXN
Cupo limitado
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Let customers speak for us
Matavilloso vino
Jui
Jul 01 Pinot Noir
Del valle de Napa
Vinofy es un gran club de vinos. Tanto para principiantes como para conocedores del mundo del vino. La variedad de vinos que manejan no son los que encuentras en el supermercado o incluso en algunos sitios web, de verdad se esmeran en ofrecer tanto vino, como experiencias exclusivas. Además de conocer y conectar con otros amantes del vino y de la ciudad.
Me encanda la membresía. Puedo descubrir vinos de todo el mundo y conectar con otros amantes de vino en CDMX
Lo serví con tacos de pescado y fue un match perfecto. Solo o con comida va muy bien, aunque prefiero enfriarlo un poco más.
Ideal para mi ensalada de salmón. Sin duda volveré a pedirlo.
Pequeños placeres de la vida encapsulados.
Me quedé con ganas de otra copa
Lo compartí en familia y fue un hit.
Súper ameno.
Tiene ese toque que no sabes por qué, pero te atrapa.
Buscaba algo sin sulfitos y este vino naranja cumplió: intenso sabor a miel y naranja, con un deje ligeramente amargo.
No soy experto, pero esto está brutal.
Para quienes de verdad amamos el vino, esta suscripción es una joya.
La caja llega hermosa, y sí se nota que los vinos no son los típicos del súper.
Llevo 3 meses con esta suscripción y no la cambio por nada. Me encantan los vinos bien seleccionados, y ahora tengo siempre algo para compartir cuando vienen visitas.
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